শ্রেনকি ইম্পেরিয়াল ক্যাভিয়ার

Amur Sturgeon (Acipenser schrenckii) ক্যাভিয়ার একটি ব্যতিক্রমী টেকসই প্রজনন প্রচেষ্টার ফলাফল, যা চীনে অবস্থিত বিশ্বের সবচেয়ে উন্নত জলজ খামারে সফলভাবে পরিচালিত হয়েছে। এই অসাধারণ কাঠামো, তার সেক্টরের অগ্রভাগে, এই মূল্যবান প্রজাতির স্টার্জনের সুরক্ষা এবং সংরক্ষণের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, পরিবেশের প্রতি একটি নৈতিক এবং সম্মানজনক পদ্ধতির গ্যারান্টি দেয়।

উচ্চ মানের ক্যাভিয়ার উত্পাদন সময় এবং ধৈর্য লাগে। কমপক্ষে 12 বছরের বৃদ্ধির পরেই স্টার্জনরা তাদের মূল্যবান ডিমের সূক্ষ্ম নিষ্কাশনের জন্য প্রয়োজনীয় পরিপক্কতায় পৌঁছায়। স্টার্জন জীবনচক্রের এই যত্নশীল এবং সম্মানজনক প্রক্রিয়াটি অতুলনীয় পরিপূর্ণতা এবং স্বাদ সহ ব্যতিক্রমী মানের ক্যাভিয়ার উৎপাদনের নিশ্চয়তা দেয়।

এই ক্যাভিয়ারের মুক্তাগুলি আধা-কঠিন থেকে দৃঢ় পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, শস্যের আকার 3,1 থেকে 3,3 মিমি পর্যন্ত প্রসারিত হয় এবং কখনও কখনও আকারে আরও বড় হয়, যা একটি মনোরম মুখের অনুভূতি যোগ করে। তাদের রঙের বর্ণালী, উজ্জ্বল বাদামী থেকে সোনালি হলুদ পর্যন্ত, চোখের জন্য একটি আসল ভোজ, যে কোনও টেবিলে বিলাসিতা এবং পরিশীলিততার স্পর্শ যোগ করে।

এই সুস্বাদু ক্যাভিয়ারের স্বাদ হল স্বাদের সিম্ফনি। একটি সূক্ষ্ম হ্যাজেলনাট বেস সহ, একটি ফলের নোট রয়েছে যা একটি আশ্চর্যজনক ভারসাম্য দেয়। এর ক্রিমি গ্লেজ তালুকে আচ্ছন্ন এবং তৃপ্তিদায়ক আনন্দে আচ্ছন্ন করে, যা সত্যিই একটি অনন্য সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

ক্যাভিয়ারের ব্যতিক্রমী গুণমান এবং অসাধারণ স্বাদ নিশ্চিত করতে, ম্যালোসল প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয়, একটি ঐতিহ্যগত রাশিয়ান পদ্ধতি যার অর্থ "হালকা লবণাক্ত"। এই কৌশলটি ক্যাভিয়ারের প্রাকৃতিক সৌকর্যের উপর জোর দেয়, অতিরিক্ত পরিমাণে লবণ দিয়ে এর স্বতন্ত্র স্বাদগুলিকে ঢেকে না রাখে।

টেকসই জলজ চাষ, ক্যাভিয়ার প্রক্রিয়াকরণে উচ্চ স্তরের কারুকার্যের সাথে মিলিত, এই সুস্বাদুতাকে গ্যাস্ট্রোনমির সত্যিকারের রত্ন করে তোলে। আপনি গর্বিতভাবে এই আমুর স্টার্জন ক্যাভিয়ার উপভোগ করতে পারেন, জেনে যে আপনি একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রজাতির সুরক্ষা এবং সংরক্ষণে অবদান রাখছেন এবং একই সাথে একটি অতুলনীয় রান্নার অভিজ্ঞতার আনন্দে লিপ্ত হচ্ছেন। আপনি এটি একটি নৈমিত্তিক পরিবেশে বা একটি বিশেষ উদযাপনে থাকুক না কেন, আমুর স্টার্জন ক্যাভিয়ার কমনীয়তা এবং পরিশীলিততার সারাংশ নিয়ে আসবে যা প্রতিটি মুহূর্তকে অবিস্মরণীয় করে তুলবে।

মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ: 6 মাস।